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Crêpes à la bière

Ingrédients:

farine
250 Gramme(s)
oeufs
3
sucre semoule
60 Gramme(s)
bière blonde
1/2 Litre (s)
sel
1 Pincé(s)
rhum un peu
beurre
80 Gramme(s)
cassonade, marmelade de mûres, gelée de groseilles, miel

Mode de préparation:

Dans une terrine mettre, la farine, les oeufs, le sucre, le sel, un peu de bière et le rhum; mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux ainsi qu’un bon morceau de beurre fondu et laisser reposer pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre

déposer une cuillerée de pâte, juste assez pour réaliser des crêpes suffisamment épaisses pour pouvoir les faire sauter.

Garnir à volonté de miel, gelée de groseilles, marmelade de mûres … ou bien les saupoudrer de cassonade.

Notes

Recette de Crêpes à la bière de la région Nord-Pas-de-Calais

Temps de préparation: 20 min.
Repos de la pâte: 45 + 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Température du four: 220°C. (450º F.)