Quitter le mode d'impressionImprimer cette recette A+ A- Undo all

Filets de harengs aux macaroni

Ingrédients:

filets de harengs salés
4
macaroni
200 grammes
concombres
1/2
champignons
100 grammes
crème aigre
4 cuillère(s) à soupe
huile
2 cuillère(s) à soupe
jus de citron
1 cuillère(s) à soupe
aneth
1 cuillère(s) à soupe
Sucre
1 pincée(s)
(facultatif)
Sel, poivre

Mode de préparation:

Faites mariner les harengs pendant 2 heures dans du lait pour les dessaler et coupez-les en dés.

Faites cuire les macaroni «al-denté» dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et coupez-les en petits bâtonnets. Laissez refroidir.

Pelez le concombre, fendez-le en deux, enlevez les pépins et détaillez la chair en dés.

Nettoyez les champignon et coupez-les en fines lamelles.

Mélangez la crème aigre avec l’huile et le jus de citron, assaisonnez de sel, de poivre et de sucre.

Dans un saladier, mélangez les dés de harengs, les bâtonnets de macaroni, le concombre et les champignons avec la sauce et saupoudrez d’aneth au moment de servir.