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Fondant au chocolat

Ingrédients:

oeufs
4
sucre en poudre
75 g
poudre d'amandes
55 g
chocolat noir
100 g
beurre
140 g
100g pour la préparation et 40g pour les moules
farine
15 g
ou 4 cuillère à café (pour les moules)

Mode de préparation:

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Dans un saladier, ajoutez les œufs et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

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Versez en pluie la poudre d’amandes, sans cesser de fouetter, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites-le fondre dans une casserole à fond épais, à feu doux, ou au bain-marie avec le beurre en morceaux. Hors du feu, remuez pour bien lisser le mélange.

Ajoutez le chocolat et le beurre fondus au contenu du saladier. Mélangez bien avec une cuillère en bois.

Beurrez et farinez 4 moules individuels en silicone ou en aluminium de 8 à 10 cm de diamètre. Répartissez-y la pâte. Faites cuire dans le four 8 minutes.

Sortez les moules du four. Laissez-les tiédir, puis démoulez délicatement les fondants au chocolat sur 4 assiettes à dessert. Servez-les tièdes. Avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise, c’est délicieux !

Notes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 8 minutes