Laver les côtes des blettes et éliminer les parties dures.
Les couper en petits morceaux puis les cuire dans l’eau bouillante salée et légèrement citronnée pendant 15 minutes.
Égoutter.
Battre l’œuf en omelette et verser le lait peu à peu.
Dans un plat à four, déposer les bettes, puis verser la préparation. Saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four th. 7 (200° C) pendant 10 à 15 minutes.
Recette pour enfant à partir d'un an
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