Mettre la tête de chacune des brioches de côté et vider le reste des brioches.
Faites cuire vos lardons. Puis disposez au fond de chacune des brioches quelques lardons et 10 g de gruyère râpé.
Cassez vos œufs dans la brioche.
Placez au four 15 minutes à 210°.
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