Plongez les tomates quelques instants dans l’eau bouillante pour enlever la peau.
Coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez la pulpe en lanières.
Fendez les poivrons en deux pour les épépiner et coupez-les ensuite en fine julienne.
Roulez les morceaux de poulet dans la farine après les avoir salés et poivrés.
Faites fondre la moitié du beurre dans une braisière et faites-y revenir les morceaux de poulet.
Couvrez et laissez cuire 35 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faites étuver dans le beurre restant les échalotes et les poivrons, puis ajoutez l’ail et les tomates ainsi que l’origan.
Salez, poivrez, versez le jus de tomate et laissez mijoter 5 minutes.
Versez les légumes dans un plat creux, dressez le poulet par-dessus et parsemez de persil avant de servir à table.
<a href="" title="">
<abbr title="">
<acronym title="">
<b>
<blockquote cite="">
<cite>
<code>
<del datetime="">
<em>
<i>
<q cite="">
<s>
<strike>
<strong>
Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire.
Δ
