Découpez les blancs de poulet en petits dés.
Lavez le céleri et coupez-le en tronçons.
Coupez la tomate et l’œuf dur en quatre.
Concassez la moitié des olives.Lavez la salade et essorez-la.
Déposez la mayonnaise dans un saladier, ajoutez le poulet, le céleri et les olives émincées.
Mélangez.
Disposez sur chaque assiette individuelle quelques feuilles de salade, la préparation au poulet, les quartiers de tomate et d’œuf dur.
Décorez avec les olives entières. Servez frais.
Vous pouvez remplacer le poulet par des lanières de jambon blanc.
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