Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée bien étalée au rouleau à pâtisserie, piquez-la à la fourchette et enduisez-la de moutarde.
Râpez grossièrement le fromage et répartissez-le sur le fond de tarte.
Pelez les tomates, coupez-les en tranches,· retirez-en les pépins et disposez-les sur le fromage en les faisant se chevaucher
Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de thym émietté et poivrez.
Faites cuire 20 minutes au four à 180° et servez chaud.
Vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la congeler. Passez-la encore congelée au four avant de servir
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