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Tarte aux fraises crème pâtissière

Ingrédients:

farine
300 Gramme(s)
beurre doux
120 Gramme(s)
sucre
100 Gramme(s)
oeufs
2
zeste d'un demi citron
jus d'un citron
de crème pâtissière
500 Gramme(s)
fraises
250 Gramme(s)

Mode de préparation:

Tout d’abord,nous faisons la recette de la pâte sablée.

On met la farine tamisée dans un bol et on ajoute le sucre,le beurre doux et le zeste d’un demi-citron.

Commençons à pétrir tous les ingrédients jusqu’à ce que nous obtenions un mélange émietté.

On ajoute un œuf à la fois pour qu’il absorbe tout.

Mélangeons rapidement jusqu’à ce que nous obtenions un pain doux,enveloppons-le dans un film de cuisine et laissons reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Prenons la pâte sablée et étendons-la à une hauteur d’environ 4 mm et revêtons un moule de tarte de 24 cm de diamètre beurré.

On perce le fond,on le couvre avec du papier sulfurisé et on ajoute du riz ou des haricots qui feront le poids.

Faire cuire à 200°C pendant 15 minutes,puis retirer le papier sulfurisé avec les haricots et continuer à cuire la tarte à 180°C encore 10 minutes.

Laisser refroidir.

Ce sera notre base pour la tarte à la crème.

Une fois la base froide,remplissons-la de crème et mettons-la au frigo pendant 20 minutes.

On prend des fraises,on les coupe en tranches,on les mets dans un bol,on ajoute du jus de citron et une cuillère de sucre.

Laissons macérer 5 minutes.

Prenons la tarte et mettons les fraises sur toute la surface.

On peut la laisser au frigo pendant 30 minutes ou la couper en tranches et la servir.

Notes

Conseil

Tarte au fraises crème pâtissière.

Aujourd'hui,je vous présente ma recette de tarte au fraises crème pâtissière,faite avec une pâtede base sablée fiable,une farce de crème pâtissière et chaque tranche est parfaite.