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Tiramisu

Ingrédients:

oeufs
3
sucre
100 g
mascarpone
500 g
café très fort
20 cl
rhum
6 C.à.S
biscuits à la cuillère
250 g
cacao
2 C.à.S

Mode de préparation:

Mettre les jaunes et le sucre dans un saladier.

Battre avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit devenu blanc.

Ajouter le mascarpone dans le saladier, cuillerée par cuillerée.

Battre les blancs d’oeufs en neige, et les incorporer délicatement au mélange.

Dans un petit récipient, mélanger le café refroidi et le rhum.

Passer rapidement (sans les détremper) la moitié des biscuits dans le mélange de café et de rhum.

Tapisser le fond d’un plat large et profond avec les biscuits trempés.

Couvrir avec la moitié de la préparation à base de mascarpone.

imbiber et disposer une autre couche de biscuits, et ajouter par-dessus le reste de préparation au mascarpone.

Mettre le dessert au minimum 4 heures au réfrigérateur.

Juste avant de servir, sauproudez avec le cacao.

Notes

Conseil : Préparer le tiramisu la veille et le laisser toute la nuit au frais. Veiller cependant, à le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le servir.