Enlevez les feuilles abîmées et ôtez la partie dure qui se trouve près du trognon de la batavia.
Détachez les feuilles, lavez-les et essorez-les.
Hachez grossièrement les feuilles de salade à l’aide d’un couteau.
Mélangez dans un saladier le jus de citron avec le sel, le poivre, le yaourt et l’huile d’olive.
Hachez l’aneth et ajoutez¬le à la sauce.
Tournez la salade doucement.
Laissez en attente quelques minutes au frais avant de servir.
Pour obtenir une sauce plus moelleuse, j'ajoute 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Bien enveloppée dans une feuille d'aluminium, la salade peut se conserver facilement 1 semaine au réfrigérateur.
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