Alain

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Alain soumis une nouvelle recette:
Citrons farcis à la tahitienne
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, coupez un chapeau sur 4 citrons. Évidez-les délicatement à l’aide d’un petit couteau. Réservez les coques des citrons évidés. Retirez les pépins éventuels...
1 octobre 2019, 11:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Pommes de terre primeurs sautées à l’ail et aux herbes
Lavez soigneusement les pommes de terre, sans les peler. Pelez et hachez l’ail finement. Lavez et émincez les herbes fraîches. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile et faites-y revenir l’ail haché pendant quelques...
25 septembre 2019, 11:09
Alain soumis une nouvelle recette:
Filets de Daurade au four, sauce Granny
Préchauffez le four à 200°C. Huilez légèrement un plat allant au four. Disposez-y les filets de daurade et enfournez dans le four bien chaud pendant 10 à 15 minutes, selon la taille des filets. Retournez-les à...
24 septembre 2019, 12:09
Alain soumis une nouvelle recette:
Croque-madame aux œufs de caille
Beurrez les tranches de pain de mie. Sur le côté non beurré, disposez une tranche de comté, puis deux tranches de bacon. Refermez les croques, côté beurré vers l’extérieur. Faites cuire les croque-madame dans une...
23 septembre 2019, 12:09
Alain soumis une nouvelle recette:
Tarte au sucre «Tarte al chuc»
Versez la farine, le sucre semoule, la pincée de sel, l’œuf entier, 90 g de beurre ramolli et la levure réhydraté dans un récipient. Pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène,...
16 septembre 2019, 11:09
Alain soumis une nouvelle recette:
Pizza au Maroilles
Préchauffez le four à 180°C. Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et étalez dessus la pâte à pizza. Étalez la crème fraîche avec le dos d’une cuillère sur la pâte. Faites revenir les...
3 septembre 2019, 11:09
Alain J'aimes:
14 août 2019, 10:08
Alain ajouté aux favoris:
14 août 2019, 10:08
Alain soumis une nouvelle recette:
Pizza californienne grillée à la plancha
Pour la pâte à pizza : 1- Mélanger l'eau, la levure, le miel et l'huile d'olive dans un bol. Ajouter 450g de farine, puis le sel et mélanger avec un batteur électrique muni d'un crochet à pâte. Pendant...
16 avril 2019, 11:04
Alain soumis une nouvelle recette:
Tom Ka Gai Soupe ThaÏllandaise
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'arachide à feu moyen. Incorporer l'ail, le gingembre, la citronnelle, le poivron rouge, la coriandre et le cumin et cuire 2 minutes jusqu'à ce que le tout offre une bonne odeur. . Incorporer...
12 avril 2019, 11:04
Alain J'aimes:
10 avril 2019, 11:04
Alain soumis une nouvelle recette:
Recette de crêpes
1 Mettez la farine dans un grand bol avec le sel et le sucre. 2 Faites un puits au milieu et ajouter graduellement le lait en mélangeant. 3 Ajoutez le beurre fondu; mélangez bien jusqu'à obtenir une...
9 avril 2019, 14:04
Alain soumis une nouvelle recette:
Coquelet aux écrevisses
Faites chauffer le four 180°. Salez et poivrez les coquelets. Faites chauffer le mélange d'huile et de beurre dans une braisière et faites-y dorer les coquelets à feu vif sur toutes les faces, puis terminez...
10 octobre 2018, 11:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Poulet a l’ail
Faites chauffer le tour. Nettoyez le poulet, videz-le et flambez-le. Salez et poivrez fortement l'intérieur et garnissez-le avec le céleri et le bouquet garni. Coupez les olives en deux pour les dénoyauter si elle ne...
10 octobre 2018, 10:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Épinard aux lardons
Triez les épinards et lavez-les soigneusement dans plusieurs eaux. Essorez-les et hachez-les grossièrement. Placez-les dans un grand saladier. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y à dorer les croûtons; jetez-les sur la salade....
10 octobre 2018, 09:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Boeuf en salade
Lavez les pommes de terre, faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée, épluchez-les et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Pelez les échalotes et coupez-les en fins anneaux. 3. Epépinez les tomates et...
9 octobre 2018, 22:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Sauce beurre blanc
Dans une petite casserole, portez à ébullition le vin et les échalotes émincées et faites réduire. Ajoutez le bouillon et faites bouillir à nouveau. Salez et poivrez légèrement. Incorporez le beurre par petites fractions pour...
9 octobre 2018, 15:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Marinade pour poissons
Dans une casserole, mettez le vinaigre de vin blanc, le sucre, les oignons coupés en rouelles, les carottes détaillées en rondelles et le sel. Portez le tout à ébullition. Ajoutez les autres éléments de la...
9 octobre 2018, 13:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Terrine de canard aux pistaches
Passez la viande de canard et de porc deux fois au hachoir à grille fine, mettez-la dans un saladier couvert et placez-la au frais. Coupez le lard maigre en dés et réservez-le. Dans une poêle, faites...
8 octobre 2018, 22:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Tarte à la tomate et cantal
Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée bien étalée au rouleau à pâtisserie, piquez-la à la fourchette et enduisez-la de moutarde. Râpez grossièrement le fromage et répartissez-le sur le fond de tarte. Pelez...
8 octobre 2018, 21:10
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