Alain

  • Niveau en cuisine: Expert
  • Derniere visite: 3 semaines il y a
  • Membre depuis: 23 février 2018
  • Visites du profil: 2637
  • Domicile: coyote
  • Site Web: https://www.le-coyote.com/
Send private message to Alain
Press Ctrl + Enter to send the message.
Citrons farcis à la tahitienne
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, coupez un chapeau sur 4 citrons. Évidez-les délicatement…
1 octobre 201963 vuesPoissons et crustacés
Pommes de terre primeurs sautées à l’ail et aux herbes
Lavez soigneusement les pommes de terre, sans les peler. Pelez et hachez l’ail finement. Lavez et émincez les herbes fraîches. Dans une…
25 septembre 2019271 vuesAccompagnements et garnitures
Filets de Daurade au four, sauce Granny
Préchauffez le four à 200°C. Huilez légèrement un plat allant au four. Disposez-y les filets de daurade et enfournez dans le four…
24 septembre 2019923 vuesPoissons et crustacés
Croque-madame aux œufs de caille
Beurrez les tranches de pain de mie. Sur le côté non beurré, disposez une tranche de comté, puis deux tranches de bacon.…
23 septembre 2019403 vuesEntrées et hors-d'œuvre
Tarte au sucre «Tarte al chuc»
Versez la farine, le sucre semoule, la pincée de sel, l’œuf entier, 90 g de beurre ramolli et la levure réhydraté dans…
16 septembre 2019118 vuesDessert facile et originale
Pizza au Maroilles
Préchauffez le four à 180°C. Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et étalez dessus la pâte à…
3 septembre 2019185 vuesPlats: un grand choix de plats délicieux
Pizza californienne grillée à la plancha
Pour la pâte à pizza : 1- Mélanger l’eau, la levure, le miel et l’huile d’olive dans un bol. Ajouter 450g de…
16 avril 20198217 vuesPlats: un grand choix de plats délicieux
Tom Ka Gai Soupe ThaÏllandaise
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’arachide à feu moyen. Incorporer l’ail, le gingembre, la citronnelle, le poivron rouge, la coriandre et…
12 avril 20198446 vuesPlats: un grand choix de plats délicieux
Recette de crêpes
1 Mettez la farine dans un grand bol avec le sel et le sucre. 2 Faites un puits au milieu et ajouter…
9 avril 2019435 vuesDessert facile et originale
Coquelet aux écrevisses
Faites chauffer le four 180°. Salez et poivrez les coquelets. Faites chauffer le mélange d’huile et de beurre dans une braisière et…
10 octobre 2018451 vuesVolailles et gibier a plume
Poulet a l’ail
Faites chauffer le tour. Nettoyez le poulet, videz-le et flambez-le. Salez et poivrez fortement l’intérieur et garnissez-le avec le céleri et le…
10 octobre 201818493 vuesVolailles et gibier a plume
Épinard aux lardons
Triez les épinards et lavez-les soigneusement dans plusieurs eaux. Essorez-les et hachez-les grossièrement. Placez-les dans un grand saladier. Faites fondre le beurre…
10 octobre 2018310 vuesSalades composée
Boeuf en salade
Lavez les pommes de terre, faites-les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée, épluchez-les et coupez-les en rondelles un peu épaisses.…
9 octobre 2018227 vuesSalades composée
Sauce beurre blanc
Dans une petite casserole, portez à ébullition le vin et les échalotes émincées et faites réduire. Ajoutez le bouillon et faites bouillir…
9 octobre 2018297 vuesAccompagnements et garnitures
Marinade pour poissons
Dans une casserole, mettez le vinaigre de vin blanc, le sucre, les oignons coupés en rouelles, les carottes détaillées en rondelles et…
9 octobre 2018300 vuesSauces et marinades
Terrine de canard aux pistaches
Passez la viande de canard et de porc deux fois au hachoir à grille fine, mettez-la dans un saladier couvert et placez-la…
8 octobre 2018458 vuesEntrées et hors-d'œuvre
Tarte à la tomate et cantal
Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée bien étalée au rouleau à pâtisserie, piquez-la à la fourchette et enduisez-la de…
8 octobre 2018317 vuesEntrées et hors-d'œuvre
Filets de harengs aux macaroni
Faites mariner les harengs pendant 2 heures dans du lait pour les dessaler et coupez-les en dés. Faites cuire les macaroni «al-denté»…
8 octobre 2018257 vuesEntrées et hors-d'œuvre
Épinards au magret de canard
Triez les épinards, nettoyez-les et lavez-les soigneusement. Mélangez le sel et le poivre avec le vinaigre et délayez avec le jaune d’œuf;…
8 octobre 2018217 vuesSalades composée
Salade verte sauce yaourt
Enlevez les feuilles abîmées et ôtez la partie dure qui se trouve près du trognon de la batavia. Détachez les feuilles, lavez-les…
8 octobre 2018194 vuesSalades composée
InscriptionMot de passe perdu
Identifiant
Mot de passe
Confirmez le mot de passe
E-mail
Identifiant ou Email