claudine

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Salade de pommes de terre crémeuse
Rassemblez les ingrédients. Remplissez une casserole de bouillon moyen avec de l’eau et portez à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, assaisonnez avec…
29 septembre 202033453 vuesSalades composée
Créme anglaise
1)Séparez les blancs des jaunes;gardez les blancs pour  une autre préparation;mettez les jaunes dans une jatte. 2)Faites bouillir le lait avec le…
31 mars 202023785 vuesDessert facile et originale
Choux de Bruxelle à la crème
Préparation : Lavez et épluchez les choux de Bruxelles en les débarrassant des petites feuilles fanées. Faites bouillir une grande marmite d’eau…
6 février 20205050 vuesLégumes
Biscuit de Savoie
Cassez les œufs,séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une terrine,ajoutez-y le sucre,travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux…
8 décembre 20195416 vuesSalades composée
Sauce aux fines herbes
Disposez régulièrement les asperges cuites et refroidies sur le plat de service;passez l’un des œufs durs à la moulinette et saupoudrez-en les…
12 octobre 2019620 vuesSauces et marinades
Pommes de terre primeurs sautées à l’ail et aux herbes
Lavez soigneusement les pommes de terre, sans les peler. Pelez et hachez l’ail finement. Lavez et émincez les herbes fraîches. Dans une…
25 septembre 20191159 vuesAccompagnements et garnitures
Ratatouille provençale
Coupez les tomates en quartiers,les aubergines et les courgettes en rondelles. Découpez les poivrons en lamelles et l’oignon en rondelles(en séparant les…
10 septembre 20191688 vuesAccompagnements et garnitures
Soupe de pois cassés au jambon
Pelez et hachez l’oignon. Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans un…
22 août 20194153 vuesSoupes et potages
Dorade a l’ail
Passez le poisson sous l’eau froide et épongez-le avec du papier absorbant. Salez-le et poivrez-le à l’intérieur. Pelez les gousses d’ail et…
22 août 20191306 vuesPoissons et crustacés
Courgettes à la crème
1 Lavez  les courgettes,coupez-en les extrémités et taillez-les en dés d’environ 2 cm de section. 2 Pelez les gousses d’ail. Ecrasez-les et…
15 août 2019938 vuesLégumes
Steak tartare
1 Pelez et hachez finement les oignons. Égouttez les cornichons et coupez-les en tout petits dés. 2 Mettez les jaunes d’œuf dans…
15 août 20192848 vuesViandes poêlée, rôtie ou bouillie
Tartare épicé
1 A l’aide d’un bon couteau,coupez le filet de bœuf en lanières,puis en petits dés(ne le hachez pas). Épluchez les oignons(enlevez la…
14 août 20195742 vuesViandes poêlée, rôtie ou bouillie
Pâte brisée
Ajouter Préparez tous vos ingrédients. Coupez le beurre en petits morceaux. Mettez la farine tamisée dans un bol,puis ajoutez le sel,le sucre…
14 août 20192258 vuesDessert facile et originale
Crème de cerfeuil
Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en dés et faites-les cuire 15 minutes dans l’eau bouillante salée. Pendant ce temps,ciselez grossièrement 3…
14 août 20191151 vuesSoupes et potages
Sauce mornay
Faites fondre le beurre dans une casserole, saupoudrez-le de farine pour obtenir un roux blond et laissez refroidir. Dans une autre casserole,…
4 octobre 20181047 vuesSauces et marinades
Poireaux au jambon en gratin
Portez à ébullition 1 l d’eau dans une grande casserole et diluez-y les cubes de bouillon de volaille. Otez les extrémités des…
20 juillet 20182466 vuesPlats: un grand choix de plats délicieux
Poulet sauce moutarde
Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une sauteuse. Faire ensuite dorer les morceaux de poulet 5 minutes en les retournant.…
1 juillet 20181227 vuesPlats: un grand choix de plats délicieux
Asperges gratinées
Pelez les asperges, enlevez le bout dur, lavez-les et coupez-les en bâtonnets de 6 ou 8 cm de long. Faites chauffer le…
29 juin 20184036 vuesAccompagnements et garnitures
Velouté de potiron
Découper un couvercle dans la courge ou le potiron, près du pédoncule, de façon à obtenir une soupière. Retirer les graines et…
29 juin 2018936 vuesEntrées et hors-d'œuvre
œuf brouillé aux pointes d’asperges
Dans une jatte, battre l’œuf en omelette. Ajouter la crème fraîche et la noix de muscade. Faire chauffer 1 litre d’eau. Cuire…
4 juin 2018926 vuesPlats: un grand choix de plats délicieux
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