Alain

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Alain soumis une nouvelle recette:
Pizza californienne grillée à la plancha
Pour la pâte à pizza : 1) Mélanger l'eau, la levure, le miel et l'huile d'olive dans un bol. Ajouter 450g de farine, puis le sel et mélanger avec un batteur électrique muni d'un crochet à pâte. Pendant...
16 avril 2019, 11:04
Alain soumis une nouvelle recette:
Tom Ka Gai Soupe ThaÏllandaise
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'arachide à feu moyen. Incorporer l'ail, le gingembre, la citronnelle, le poivron rouge, la coriandre et le cumin et cuire 2 minutes jusqu'à ce que le tout offre une bonne odeur. . Incorporer...
12 avril 2019, 11:04
Alain J'aimes:
10 avril 2019, 11:04
Alain soumis une nouvelle recette:
Recette de crêpes
1 Mettez la farine dans un grand bol avec le sel et le sucre. 2 Faites un puits au milieu et ajouter graduellement le lait en mélangeant. 3 Ajoutez le beurre fondu; mélangez bien jusqu'à obtenir une...
9 avril 2019, 14:04
Alain soumis une nouvelle recette:
Coquelet aux écrevisses
Faites chauffer le four 180°. Salez et poivrez les coquelets. Faites chauffer le mélange d'huile et de beurre dans une braisière et faites-y dorer les coquelets à feu vif sur toutes les faces, puis terminez...
10 octobre 2018, 11:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Poulet a l’ail
Faites chauffer le tour. Nettoyez le poulet, videz-le et flambez-le. Salez et poivrez fortement l'intérieur et garnissez-le avec le céleri et le bouquet garni. Coupez les olives en deux pour les dénoyauter si elle ne...
10 octobre 2018, 10:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Épinard aux lardons
Triez les épinards et lavez-les soigneusement dans plusieurs eaux. Essorez-les et hachez-les grossièrement. Placez-les dans un grand saladier. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y à dorer les croûtons; jetez-les sur la salade....
10 octobre 2018, 09:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Boeuf en salade
Lavez les pommes de terre, faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée, épluchez-les et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Pelez les échalotes et coupez-les en fins anneaux. 3. Epépinez les tomates et...
9 octobre 2018, 22:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Sauce beurre blanc
Dans une petite casserole, portez à ébullition le vin et les échalotes émincées et faites réduire. Ajoutez le bouillon et faites bouillir à nouveau. Salez et poivrez légèrement. Incorporez le beurre par petites fractions pour...
9 octobre 2018, 15:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Marinade pour poissons
Dans une casserole, mettez le vinaigre de vin blanc, le sucre, les oignons coupés en rouelles, les carottes détaillées en rondelles et le sel. Portez le tout à ébullition. Ajoutez les autres éléments de la...
9 octobre 2018, 13:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Terrine de canard aux pistaches
Passez la viande de canard et de porc deux fois au hachoir à grille fine, mettez-la dans un saladier couvert et placez-la au frais. Coupez le lard maigre en dés et réservez-le. Dans une poêle, faites...
8 octobre 2018, 22:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Tarte à la tomate et cantal
Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée bien étalée au rouleau à pâtisserie, piquez-la à la fourchette et enduisez-la de moutarde. Râpez grossièrement le fromage et répartissez-le sur le fond de tarte. Pelez...
8 octobre 2018, 21:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Filets de harengs aux macaroni
Faites mariner les harengs pendant 2 heures dans du lait pour les dessaler et coupez-les en dés. Faites cuire les macaroni «al-denté» dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et coupez-les en petits bâtonnets. Laissez refroidir....
8 octobre 2018, 14:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Épinards au magret de canard
Triez les épinards, nettoyez-les et lavez-les soigneusement. Mélangez le sel et le poivre avec le vinaigre et délayez avec le jaune d'œuf; ajoutez lentement l'hr.ile au fouet Dressez les épinards sur les assiettes, arrosez-les de sauce...
8 octobre 2018, 13:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Salade verte sauce yaourt
Enlevez les feuilles abîmées et ôtez la partie dure qui se trouve près du trognon de la batavia. Détachez les feuilles, lavez-les et essorez-les. Hachez grossièrement les feuilles de salade à l'aide d'un couteau. Mélangez...
8 octobre 2018, 13:10
Alain soumis une nouvelle recette:
salade de crevettes à la batavia
Préparez la salade, effeuillez-la, lavez-la et coupez-la en lanières; essorez soigneusement. Faites mariner les crevettes avec l'aneth dans le jus de citron et placez au frais. Mélangez le sel et le poivre avec le vinaigre,...
8 octobre 2018, 12:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Cresson sauce moutarde
Effeuillez la salade et lavez-la dans plusieurs eaux. Dans la dernière eau, ajoutez un peu de vinaigre. Faites égoutter la salade. Mélangez dans un saladier le jaune d'œuf avec la moutarde, le jus de citron,...
8 octobre 2018, 12:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Médaillons de porc au poivron
1 Pelez les échalotes et coupez-les en anneaux. Pelez l'ail et pilez-le. 2 Lavez le poivron, coupez¬le en quatre, retirez les pépins et les parties blanches et détaillez la pulpe en lanières. 3 Faites...
7 octobre 2018, 11:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Fois de porc gratiné aux cépe
Coupez le foie de porc en tranches pas trop épaisses. Faites fondre dans un peu de beurre les oignons pelés et finement émincés ainsi que l'ail grossièrement haché, ajoutez les dés de lard, les tranches...
7 octobre 2018, 11:10
Alain soumis une nouvelle recette:
Fondue aux œufs
Le fromage débité en très fines lamelles trempera pendant quelques heures dans le lait froid. Quand le beurre aura fondu à feu doux dans un poêlon en terre, ajoutez le fromage bien égoutté. Remuez sans...
6 octobre 2018, 18:10
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