Alain

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Alain soumis une nouvelle recette:
Hamburger auvergnat
Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage. Former un steak en forme de hamburger. Dans une poêle à revêtement anti- adhésif, faire rôtir le hamburger 2 minutes de chaque côté. Déglacer avec un peu d'eau...
4 juin 2018, 11:06
Alain soumis une nouvelle recette:
Nouilles carbonara
Cuire les nouilles 6 à 10 minutes à l'eau bouillante légèrement salée. Délayer la farine avec le lait, ajouter 1 pincée de muscade et de poivre. Mettre sur le feu et cuire sans cesser de remuer...
3 juin 2018, 23:06
Alain soumis une nouvelle recette:
Gratin de blettes
Laver les côtes des blettes et éliminer les parties dures. Les couper en petits morceaux puis les cuire dans l'eau bouillante salée et légèrement citronnée pendant 15 minutes. Égoutter. Battre l'œuf en omelette et verser...
3 juin 2018, 23:06
Alain soumis une nouvelle recette:
Carottes et navets glacés
Laver et éplucher les légumes. Couper les carottes en dés et les navets en bâtonnets. Cuire les légumes à la vapeur pendant 20 à 25 minutes. Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le...
3 juin 2018, 22:06
Alain soumis une nouvelle recette:
Boeuf à l’alsacienne
Ficelez bien la viande avec du fil de cuisine. Faites chauffer le beurre dans une braisière et mettez-y le bœuf à revenir. Pelez les oignons, émincez-les et ajoutez-les à la viande bien dorée. Flambez au genièvre,...
1 juin 2018, 23:06
Alain soumis une nouvelle recette:
Poulet en casserole
Coupez les tomates en quartiers, ôtez-en les pépins puis coupez-en la pulpe en petits dés. Coupez le poulet en morceaux, puis épongez-les bien. Salez-les, poivrez-les et roulez-les dans la farine. Secouez pour ôter le surplus....
1 juin 2018, 22:06
Alain soumis une nouvelle recette:
Biscuit roulé givré
Préparez et cuisez la pâte à génoise selon la recette et laissez-la refroidir. Préparez la mousse au chocolat et mettez-la 2 heures au frais. Étalez la mousse sur la pâte, roulez celle-ci sur elle¬même, enveloppez...
31 mai 2018, 18:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Suki-yaki
Épluchez, lavez, nettoyez 250 g d'épinards, 8 blancs de poireaux, 2 oignons, 100 g de champignons de Paris, branches de céleri et 300 g de pousses de bambou. Émincez les oignons, les champignons, le céleri...
31 mai 2018, 15:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Cake au fruits confits
Faites tremper les fruits confits et les raisins secs dans l'eau de rose. Délayez la levure dans 1 cs d'eau tiède. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez le sucre avec les jaunes, ajoutez le beurre...
31 mai 2018, 12:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Escargots au beurre: préparation et cuisson
Placez les escargots dans un panier en osier que vous pourrez fermer, ainsi que quelques morceaux de pain rassis légèrement humecté et faites jeûner les escargots pendant 48 heures. Couvrez le panier pour que les...
31 mai 2018, 11:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Biscuits aux raisins secs
Faites ramollir le beurre et mettez à tremper les raisins secs 2 heures dans le rhum. Avec une spatule, faites blanchir le beurre avec le sucre glace, ajoutez l’œuf avec la vanille et incorporez peu...
31 mai 2018, 10:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Tartelettes aux pêches
Abaissez la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie et étalez-la en un rectangle de 2 mm d'épaisseur sur la planche de travail saupoudrée de farine. Découpez 20 cercles de 9 cm de diamètre, piquez-en 10...
31 mai 2018, 10:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Crème patissière légère
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Portez 15 cl de lait à ébullition. Mélangez le reste du lait avec la poudre à la vanille et le sucre. Versez le mélange dans le lait...
31 mai 2018, 10:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Baba au rhum
Faites dissoudre la levure dans une partie du lait tiède et mélangez avec la farine dans une terrine. Ajoutez les œufs battus un par un, en malaxant 10 minutes. Ajoutez alors le sel et le...
30 mai 2018, 23:05
Alain soumis une nouvelle recette:
hamburger au saumon fumé
Ouvrez les petits pains en deux dans le sens horizontal, faites-les griller légèrement et beurrez-les. Disposez sur le fond de chaque petit pain 1 feuille de salade puis 1 cuillerée de crème au raifort. Recouvrez...
30 mai 2018, 23:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Magret de canard aux framboises
Coupez le poireau bien lavé en fines rondelles. Chauffez le beurre dans une casserole, et faites-y étuver le poireau ; assaisonnez en sel, poivre et noix muscade. Dans une poêle, faites dorer sur feu vif,...
30 mai 2018, 22:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Hamburger americain
Mélangez la viande avec l'œuf et les échalotes; salez, poivrez et formez deux boules que vous aplatirez entre les paumes de vos mains. Dans une poêle, faites revenir les steaks hachés dans un peu d'huile...
30 mai 2018, 22:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Caponata (recette Italienne)
Nettoyez les aubergines et les poivrons sous l'eau du robinet sans les peler, séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les aubergines en rondelles, les poivrons en grosses lanières et faites revenir les deux légumes à...
30 mai 2018, 18:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Goulache à la hongroise
Pelez les oignons, coupez-les en rondelles. Frottez la viande avec sel, poivre et paprika. Ébouillantez les tomates pour les peler facilement et coupez la pulpe en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une braisière, faites-y...
29 mai 2018, 17:05
Alain soumis une nouvelle recette:
Tartelettes à l’ananas
Préparez la pâte feuilletée selon la recette et abaissez-la sur 2 cm d'épaisseur sur le plan de travail fariné. Découpez-y à l'emporte-pièce 20 disques de 9 cm de diamètre. Piquez 1O d'entre eux avec une...
29 mai 2018, 15:05
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